La mia pasticceria moderna

Pasticceria e lievitati

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Monoporzione alla nocciola e gainduja
Cremoso al cioccolato con caramello salato e arachidi
Cremoso al mascarpone e cioccolato bianco
Cremoso al mascarpone e dulche de leche
Torta esotica alla papaya, frutti di bosco e mascarpone
Ciliegie natalizie al cioccolato bianco e cocco
Mont blanc a modo mio
Namelaka alle arachidi con glassa al caramello e cioccolato
Cremoso al limone per San Valentino
Pistacchio e ricotta, dolce moderno
Dolce alla birra e limone
Cocco, lampone e cioccolato
Tiramisù con uova pastorizzate
Diabella monoporzione
Monoporzione alla mandorla, fragola, cioccolato e caramello
Torta con cremoso di yogurt alla fragola, pistacchio e limone
Torta con namelaka al limone e gelee ai frutti di bosco
Brownie di Michalak con namelaka alle arachidi
Bavarese ai frutti di bosco e cremoso al cioccolato bianco
Fraisier (da un dolce di Christophe Renou)
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Sono un'appassionata di pasticceria e lievitati, è il modo con cui entro in un mondo fantastico, è la mia ricerca del bello e dell'armonia. Il nome di questo blog richiama sia la pasticceria dolce che la salata, secondo la mia interpretazione dei classici e dei dolci dallo stile più innovativo.

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